HOCHZEIT
Suppe: Hühnerbrühe, hausgemachte Nudeln, gegrilltes Putenfilet
Hauptgericht: Gegrilltes Schweinelendchen, mit Brandy flambiert, Kartoffelpüree mit Parmesan, Steinpilz-Trüffel-Sauce, glasiertes Gemüse
Dessert: Mille Feuille – Kekse mit Mascarpone und Früchten
Vorspeisen
Gänsepastete, Pflaumen, Cumberlandsauce
Gebratenes Putenfilet, Moosbeerkonfitüre, Camembert
Rindertatar, Gewürzgurken, Eigelb, marinierte Champignons
Gefülltes Hähnchenfilet, Spinat mit Ricotta, Remouladensauce
Dorschfilet auf Tomaten
Traditioneller Gemüsesalat, garniert mit Wachtelei und Schinken
Gepökeltes Schweinefleisch in zartem Weingelee mit Erbsen und Brokkoli
Kalt geräucherter Lachs aus der Schlossräucherei
Platte mit traditionell mit Knoblauch und Kräutern gebratenem Fleisch,
mit Roten Beten mit Meerrettich
Frische Salate, Vinaigrette, Parmesan
Beilagen
Saucen und Dressings
Butter mit verschiedenen Aromen
Backwaren (Brot, Baguette, Brötchen)
Geschnittenes Obst in Kompositionen
Warme Gerichte (nach Mitternacht serviert)
Gebratener Schweinekamm, Ragout aus Schalotten und Speck,
Knoblauch-Baguette
Rote-Rüben-Suppe mit Pastete
Preis: 315 PLN/per.
AM NÄCHSTEN TAG
Suppe: Altpolnische Sauermehlsuppe mit Weißwurst, Ei und Steinpilzen
Hauptgericht: Maishähnchen Supreme, Gericht aus saisonalem Gemüse, Kartoffelpüree mit Parmesan
Dessert: Schokoladen-Kirsch-Mousse, Eiscreme, gebackene Blaubeeren
Kaffee, Tee, Mineralwasser, Säfte
Preis: 105 PLN/per.
